Kurs – Mat i fjæra/Utvidet tangsafari

Er du nyskjerrig på hva som finnes av spiselige ting i havet og fjæra? Bli med Veronica fra Fesk-kjerringa på en liten oppdagelsesferd i fjæra da vell! Der vil du få være med og utforske fjæra i Ausvika. Lære om de ulike tingene vi finner, få smaksprøver på tang og tare og ny kunnskap om livet i fjæra.

Bli med du også!

Torsdag 20/4 eller mandag 22/5.

Send mail til fesk-kjerringa@hotmail.com med ønsket dato, navn og mobilnummer. Merk mailen med «Mat i fjæra/utvidet tangsafari» Barn under 10 år deltar gratis i følge med en betalende voksen. 550,- i påmeldingsavgift, bindene påmelding.

Det vil også være mulighet for kjøp av boken «Noriko – På eventyr i tangen» og Fesk-kjerringa’s egne tang og tare produkter.

Ha på deg klær og sko etter vær og vind. Deltakelse på eget ansvar.

Tangsafari – Inndyr Gildeskål

I samarbeid med Cecilia fra Heimsjyen. Arrangerer vi Tangsafari på Inndyr, Gildeskål. Søndag 23.April fra kl 1700-1930.

Vi møtes på parkeringsplassen til Salmon Center Gildeskål og vandrer videre utover mot Andklakken.

Der ser vi hva vi finner av tang, tare og andre spennende spiselige ting. Deltakerne vil få lære om de ulike tang og tare artene vi finner. Sesonger, bruksområder og det som måtte dukke opp av spørsmål.

Det vil bli smaksprøver og bålkaffe. Deltakerne får også tilsendt pr mail, oppsummering av turen og oppskrifter relatert til det vi finner.

Det vil også bli mulighet for kjøp av boken «Noriko – på eventyr i tangen» og Fesk-kjerringa’s egne tang og tare produkter.

Ønsker du og delta?
Send mail til fesk-kjerringa@hotmail.com og merk med «Tangsafari Inndyr» Navn og mobilnummer, innen fredag 21. April. Barn under 10år er gratis ifølge med en betalende voksen. Påmeldingsavgift 550,- (Bindende påmelding.)

Kle deg etter vær og vind (gode sko!) og gjerne ta med et sankenett(soppnett/vaskenett og en saks/kniv. Turen skjer på eget ansvar. Forbehold om vær og vind.

Bli med du også!

Norichips

Har du lyst til og prøve noe skikkelig digg? Da bør du prøve Norichips! Ikke de arkene eller slike du kjøper i butikk, men hjemmelaget! 😁🌿

Du trenger fersk fjærehinne (du kan også bruke tørket) som må skylles og renses godt for skjell og sand. Klem av så mye væske du klarer og kjør fjærehinnen i en foodprosessor/blender til det er en fin masse. Fordel det så godt utover et bakepapir, strø litt nykvernet salt over og legg enda et bakepapir på toppen for og få det så flatt som mulig.

Stekes på 175C i ca 10min, før du tar av bakepapiret på topp og steker videre i ca 10min. Prøv deg litt frem da alle ovner er forskjellige.

Fjærehinnen skal være helt tørr. Knekk den så i biter og oppbevar på et luftett glass. Skikkelig digg snacks!

Kanskje et vegansk alternativ til tørrrfisk?

Granola med tare

Hva er vell bedre enn og starte morgenen med en god youghurt med en næringsrik hjemmelaget granola? Normalt sett liker ikke jeg granola, men denne var skikkelig god. Jeg velger og tro at det er taren som gjør susen! Dette er også en super måte og få seg tare på dersom du er usikker på hva du kan bruke det i. Næringsrikt og godt. Her er iallefall min oppskrift på granola med tare.

Du trenger:

1 ss tørket sukkertare
1 ss tørket butare
1 ss tørket søl
250 gram havregryn
50 gram gresskarkjerner
50 gram sesamfrø
50 gram linfrø
1 ts salt
2 ss brunt sukker
150 g grovhakkede mandler
1 dl sitronsaft
2 ss nøytral olje
50 gram honning
50 gram lønnesirup
1 dl tørkede bananskiver
0,5 dl tørket tranebær eller rosiner

Start med og blande alt det tørre, men spar bananskivene og tranebærene til etter stekingen. Før du blander det våte for seg selv i en egen skål. Hell så det våte over det tørre og bland godt! Hell blandingen på en bakepapirkledd langpanne (du trenger to panner) og fordel alt godt utover. Det skal være et tynt lag slik at alt tørker. Stekes så i ovnen på 140 grader varmluft (150 grader ved over/undervarme) og bland/snu alt hvert 15min. Stekes til det er helt tørt (1 til 1,5 timer ca) Når blandingen er tørr og avkjølt blander du inn bananskivene og tranebærene.

Oppbevares 1-2mnd i en lukket beholder.

Blir du og prøve granola med tare?

Havregrøt med tare(søl)

Frokost med tare?

Viste du at du kan bruke tørket søl på grøten din? Alene smaker den litt som røkt tørrfisk, men når du har den med noe annet tilpasser smaken seg på et finurlig vis til og passe godt sammen med smakene som allerede er der. Eller kalt umami på godt japansk😆

Inspirert av @kennyskjokken ble det havregrøt med epler, kanel, sukker og tørket søl på småfiskene i går kveld. De likte det så godt at restene blir lunsj i dag. Finfin måte og inkludere tare i kosten på. 😄

Har du lyst til og prøve tørket søl?

Planlagte Tangsafarier i 2023

Mars – 24/3 Ausvika, Bodø kl 10-12

April – 20/4 Ausvika, Bodø kl 18-20 og 21/4 Mjelle, Bodø kl 18-20.

Sted og klokkelsett kommer på disse datoene.

April – 22 og 23.

Mai – 18, 19, 20 og 21.

Juni – 15, 16, 17 og 18.

Juli – August Sommerferie

September – 8, 9 og 10.

Oktober – 6, 7, 8, 21 og 22.

NB! Endringer kan forekomme. Ta kontakt dersom du ønsker og booke en dato til tangsafari eller visning, eller har diverse andre spørsmål.

Fesk-kjerringa – Arrangerer tangsafari, hvor dere lærer grunn kunnskaper om tang og tare, ulike bruksområder, hvordan man skiller eller finner de ulike artene. Sesonger og bruk i hverdagsmaten. Smaksprøver og diverse tilpasset stedet vi er. Ta kontakt dersom du ønsker et tilbud til vennegjengen eller kollegaene dine, eller bare ønsker at jeg skal arrangere en tangsafari i ditt nærområde.

God jul!

Jeg vil gjerne ønske dere alle en riktig god jul og samtidig takke for alle flotte nye bekjentskaper, følgere, venner og ikke minst samarbeidspartnere. Tusen takk!

Nå tar jeg meg en bitteliten juleferie, før det er påan igjen med alskens rart uttpå nyåret. Forhåpentligvis mange nye bekjentskaper, samarbeider og ikke minst nye sjømateventyr! 😄

Kos dere alle sammen og ha en riktig god jul og et godt nytt år! 🥰

Produkter og tjenester

Fesk kjerringa kan også tilby ulike produkter basert på tørket tang, tare og andre nyttevekster. De kan bestilles via meg (fesk-kjerringa@hotmail.com) eller på Matfra.no

Mine produkter:

  • Tangsalt – Blæretang(Blæretang, grisetang og sagtang) høstet ved kysten av Salten, blandet med vanlig finsalt.
  • Trøffeltangsalt – Grisetangdokke(trøffeltang) høstet ved kysten av Salten, blandet med flaksalt.
  • Taresalt – Ulike tarearter(sukkertare, butare, stortare, søl) høstet ved kysten av Salten, blandet med flaksalt.

Tørkede produkter:

  • Tørket søl – Søl høstet ved kysten av Salten. Tørket og pakket i pakker på 10 gram og 50 gram.
  • Tørket Sukkertare – Sukkertare høstet ved kysten av Salten. Tørket og pakket i pakker på 10 gram, 50 gram og 100 gram.
  • Tørket Butare – Butare høstet ved kysten av Salten. Tørket og pakket i pakker på 10 gram, 50 gram og 100 gram.
  • Tørket Fjærhinne – Fjærhinne høstet ved kysten av Salten. Tørket og pakker i pakker på 10 gram og 50 gram.
  • Tørket trøffeltang – Grisetangdokke(trøffeltang) høstet ved kysten av Salten. Tørket og pakket i pakker på 10 gram, 50 gram og 100 gram.
  • Kantarellsalt – Tørket kantarell blandet med salt. Pakker på 100 gram.
  • Fiskekrydder med tang – Fesk-kjerringas eget fiskekrydder. Passer til salting, panering, graving eller smakstilsetting.

Ferske produkter:

  • Sanker fersk tang og tare på bestilling til private og bedrifter. OBS! Fersk tang og tare leveres kun mellom februar-oktober. Begrenset kapasitet, noe leveringstid må påberegnes. Leverer fersk tang og tare kun lokalt i første omgang, tørket kan sendes. Ta kontakt for prisliste.
  • Grisetang, blæretang og sauetang kan leveres hele året.

Tangsafari og kurs:

  • Tangsafari for deg selv eller en gruppe. Både for private og bedrifter.
  • Tangvisning – Jeg tar med et utvalg av sesongens tang og tare. Forteller om hver enkelt, bruk, sesong, høsting, smaksprøver osv. Skreddersyr etter ønske og sesong.
  • Kurs i behandling av diverse sjømat, filetering, tang og tare. Skreddersyr etter ønske. Ta kontakt for mer informasjon.

Gavekort:

  • Gavekort på tangsafari kan kjøpes på forespørsel.
Tangkasse med sesongens tang og tare til f,eks tang visninger eller storkjøkken/bedrifter

Frakt kommer i tillegg. NB! Ferske produkter leveres kun lokalt.

Send mail til fesk-kjerringa@hotmail.com ved bestilling eller spørsmål.

Forhandler av boken Noriko

Endelig kan jeg dele med dere! Jeg har blitt forhandler av boken Noriko på eventyr i tangen! Boken om tang & tare for barn (og voksne) Selen Noriko forteller på et morsomt og lærerikt vis om de ulike tang og tare artene.

«Sammen med Noriko kan du her få kunnskap om tang og tare på mange morsomme måter, alene eller flere sammen.» – Ting med tang

Har du lyst til og lære om tang og tare på tangsafari med meg eller lese om Noriko? Send meg en e-mail på fesk-kjerringa@hotmail.com ☺️ Jeg blir også og ta med boken på ulike stands og markeder, i tillegg til at den vil være mulig og få kjøpt boken i forbindelse med tangsafari og kurs.

Takk til Ting med tang som har fått denne flotte boken oversatt til norsk 😁