Havets delikatesser, ville vekster og opplevelser fra kysten av Salten.
Sjømat er mer enn bare fisk.
Fesk-kjerringa er Veronica – fiskehandler, taresanker, formidler og lidenskapelig forkjemper for kystens mange spiselige ressurser.
Fra kysten av Salten håndhøster jeg tang, tare og ville nyttevekster, som jeg tilbyr ferske eller tørkede. Jeg tilbyr også tangsafari, sjømatopplevelser, kurs og foredrag, og utvikler bærekraftige mat- og naturopplevelser for grupper, bedrifter og privatpersoner.
Gjennom sosiale medier, kurs og arrangementer deler jeg kunnskap om sjømat, sanking og mulighetene som finnes rett utenfor fjæresteinene.
Bli med og oppdag havets delikatesser – fra fjærestein til matfat.
Nyheter/Blogg
Fra fjære til fat – Arctic Seaweed Experience
Discover the hidden flavors of the Norwegian coast (april – may).Join a unique guided experience where you’ll explore the shoreline and learn how to harvest edible seaweed like a local. What you’ll doTogether we walk along the shoreline and discover hidden gems:✔ Edible seaweed species✔ How to harvest safely and sustainably✔ How seaweed is used…
Seilaks
Hver høst, når storseien siger inn i fjordene for å feite seg opp til gyting i vinter. Havner det mang en sei i fryseren til folk. Da er det fint og kunne lage noe av den. Derfor drar jeg frem den gamle tradisjonen med å lage seilaks. Seilaks eller også kalt skomakerlaks er et produkt…
Filet konkurranse
Forrige fredag (19/09), på Salten matfestival. Deltok jeg på den årlige fileteringskonkurransen til @saltenaqua og i år ble det en delt førsteplass på meg, med Manos Fanol Ntreko fra Salten Salmon! Tusen takk for at jeg fikk delta i år også🥰🥇Les mer om konkurransen inne hos Salten Aqua. Foto 1 og 2 er tatt av:…
Fesk-kjerringa 