Butare

Butare – Alaria esculenta er en brunalge som vokser langs hele kysten av Norge. Du finner den fra lavvann sonen og ned til 20 meters dyp. Du kan fint sanke denne uten og bli våt på beina dersom du timer flo og fjære godt.

Butare er lett og kjenne igjen da den har en kraftig midtribbe som ingen av de andre brunalgene har. Den kan bli 3-5 meter lang dersom forholdene er gode. Den vokser i områder med mye sjø og god gjennomstrøming i vannet.

Butare dyrkes kommersielt og er å finne i handelen i ulike produkter fra forskjellige produsenter.

Dersom du sanker denne selv er det viktig og tenke bærekraft, slik at den fortsetter og vokse år etter år. La derfor reseptaklene/formeringsbladene stå igjen slik at den kan fortsette og vokse. Disse vokser nederst på stilken. Kutt derfor Butaren et godt stykke over reseptaklene og gjerne midt på.