Endelig! Fikk en dunge visitkort, kaffekopp og capser med logoen min på i dag. Venter på litt emballasje og noen godkjenninger så er Fesk kjerringa helt oppe og går!
Litt stæsj og sånt
Marinerte reker
Har du prøvd og marinere rekene til rekesmørbrødet? Supergodt og kjempeenkelt! 🦐🦐🦐
Til 4 personer trenger du:
🦐1,5kg ferske reker(fryst går også)
🦐1/2 rød chili
🦐2 lime
🦐1 appelsin
🦐1 sitron
🦐1bunt gressløk
🦐2 vårløk
🦐1 bunt bladpersille
🦐1/2 Spisspaprika
🦐1 hvitløksfedd
🦐Pepper, sukker og en god olivenolje.
Lag marinaden først. Vask sitrusfruktene og riv skallet på et rivjern. Skvis saften ut av dem. Hakk opp resten av grønnsakene i små biter. Hakk opp urtene. Bland alt og tilsett 3-4ss olivenolje. Smak til med pepper og sukker. Sett til sides mens du renser rekene.
Når rekene er renset blander du marinaden med dem og setter det hele kaldt. Gjerne ett døgn i forveien slik at smakene får trekt skikkelig inn.
Serveres på godt brød/loff med tangsmør og en liten dæsj majones.
Tangsmør med chili
Til helgens skalldyrbord laget jeg ett par pølser med tangsmør. En med trøffeltang og chili 🌶 og en med sukkertare og hvitløk. 🧄
Smøret slo veldig godt ann blandt gjestene så dette skal gjentas allerede til uka! Superenkelt og lage i en fei og hever smaken av maten til et nytt nivå. Passer veldig godt på loffskiva med rekene, eller til gratinering av f,eks sjøkreps og kongekrabbe. 🦐🦞🦀
Skal testes på hvalbiff neste gang! 😋
Du finner oppskriftene på begge typene i menyen under «oppskrifter» ❤️
Skalldyrbord og bursdag
Lørdagen ble tilbragt på kjøkkenet store deler av dagen. Mannen har bursdag i dag. Så lørdag feiret vi dagen med noen gode venner og et skalldyrbord ala meg!
På menyen stod det:
Østers naturell, kamskjell ceviche, marinerte reker, gratinerte sjøkreps og kongekrabbe. Alt med loff og egenkomponert tangsmør i to varianter. I tillegg til godt smør, aioli, chili aioli, majones og sitron/lime. Oppskrifter på samtlige kommer etterhvert og vil bli linket i dette innlegget.
Kvelden var vellykket og gjestene mette og fornøyde. Slikt liker jeg! 😄
Endelig en hjemmeside/blogg!
Yes! Da var jeg på nett. Dvs egen nettside/blogg plattform. Her kommer det stort sett det samme som på SoMe, men også litt annet man ikke får plass til der.
Siden er enda under oppbygging, så vær tålmodig med meg. 🙂
Velkommen til og følge meg her også!
Fesk-kjerringa 