Salten matfestival og filetskjærekonkurranse

I tradisjon tro holdt @saltenaqua en filetskjærekonkurranse på Salten Matfestival den 23-24.september. I år var vi 5 stykker som deltok. Fjorårets vinner Victoria Solbakk fra Wenberg fiskeoppdrett, Fauskes ordfører Marlen Rendall Berg, Johnny Løkås fra Salten salmon og Oliver fra Orlando bar og grill. I tillegg til meg selv. I år var det gjevnt nivå og ordførerContinue reading “Salten matfestival og filetskjærekonkurranse”

Opsahl sjømat 1år!

Tenk, 1 helt år er gått siden oppstarten av Opsahl sjømat (enkeltmannsforetaket som står bak Fesk-kjerringa). Fesk-kjerringa kontoen derimot har eksistert lengre, men det var for litt over ett år siden jeg bestemte meg for og ta steget videre og starte så smått for meg selv. Både som sjømatinfluencer og primærprodusent av tang og tareprodukter,Continue reading “Opsahl sjømat 1år!”

Rundstykker med butare

Jeg ble skikkelig fysen på rundstykker. Så da var det bare og brette opp ermene og finne frem bakelysten! Jeg har et relativt stort tarelager liggende, så denne gang ble det Butare som fikk æren av og pryde rundstykkene. Her har du en enkel, men god oppskrift på halvgrove rundstykker med tare(tang kan også benyttes)Continue reading “Rundstykker med butare”

Salten matfestival

Denne helga var jeg så heldig og få være med på Salten mat’s matfestival på Fauske, med egen stand! Kanskje festivalens minste, men akkurat passe der og da! 😁 Der fikk jeg frontet Fesk kjerringa og mitt eget Tang og Taresalt. Jeg fikk også sneket meg med på en filet skjærekonkurranse som Salten Aqua arrangerte.Continue reading “Salten matfestival”

Bananlapper

Her har du oppskrift på en enkel røre til bananlapper. Kjekk vis du har ett par overmodne bananer liggende. Jeg valgte og pimpe dem opp litt med blåbær og søl siden vi har to pjuske barn i hus for tiden. Alle vet jo at blåbær inneholder mye antioksidanter, vitamin c og andre godsaker som erContinue reading “Bananlapper”

Steinbit i form

Du trenger: Steinbitfilet ca 100gram pr pers Salt, pepper og matolje. Champignon Paprika(gjerne ulike farger) Cherrytomater Purreløk Rødløk 1 fedd hvitløk Godt smør Fersk Timian(tørket går også bra) Soyasaus Aluminiumsform Slik gjør du: Smør aluformen med olje. Legg steinbitfiletene i formen før du krydrer med salt, pepper og finhakket timian. Så tar du champignon somContinue reading “Steinbit i form”

Sprengt makrell

Sprengt makrell, eller lettsalta makrell som det egentlig er. Jeg er egentlig ikke så veldig fan av makrell, men etter at jeg prøvde og lettsalte den for så og trekke den likte jeg den mye bedre. Slik gjør du: Fileter makrellene og skjær bort bein om du ikke vil renske etterpå. Legg filetene lagvis medContinue reading “Sprengt makrell”

Kremet pasta med torsk

Her har dere en kjapp oppskrift på deilig kremet pasta med stekt torsk. Begge barna mine slukte denne! ✨ Du trenger til 4 porsjoner: 350gram tagliatelle 1/2ts tangsalt(vanlig går og bra) og litt pepper 1/2pk frosne erter 400gram torskefilet Smør til steking Fløtesaus 3dl kremfløte Salt og pepper Sitron 100gram revet ost etter eget ønske(norveigaContinue reading “Kremet pasta med torsk”

På tur i fjæra

I dag kjørte vi en tur til Sandhornøy for og besøke bestemoren min. Mens vi var der tok vi oss en tur i fjæra. Den samme fjæra som jeg omtrent er oppvokst i. Den samme fjæra som jeg har brukt utallige timer i, på leting etter tangsprell, breiflabb yngel, «killedyr», strandkrabber og alt det andreContinue reading “På tur i fjæra”