Forrige fredag (19/09), på Salten matfestival. Deltok jeg på den årlige fileteringskonkurransen til @saltenaqua og i år ble det en delt førsteplass på meg, med Manos Fanol Ntreko fra Salten Salmon! Tusen takk for at jeg fikk delta i år også🥰🥇Les mer om konkurransen inne hos Salten Aqua. Foto 1 og 2 er tatt av:Fortsett å lese «Filet konkurranse»
Kategoriarkiv: Hva skjer?
Albuskjell-sashimi og kråkebolle med mangosmak?
«Lørdag 10. mai er det duket for det landsdekkende arrangementet Sjømat i fjæra. I Bodø markeres dagen i vakre Ausvika, med Fesk-kjerringa Veronica Furnes Opsahl i spissen. Målet er å sette søkelyset på livet i fjæra og all den gode sjømaten man kan finne der. Visste du at kråkebolle med rogn kan smake litt somFortsett å lese «Albuskjell-sashimi og kråkebolle med mangosmak?»
Tangsafarier 2025
Da er det kommet noen datoer for tangsafarier i 2025. Tid og sted kan endres. Flere datoer kommer etterhvert. Ønsker du og melde deg på en, eller kanskje booke et privat arrangement på en av de aktuelle datoene eller en annen dato? Send meg en mail! 2025 – 25.april – Tangsafari kl 1700 – 1900, Ausvika, Bodø27.april –Fortsett å lese «Tangsafarier 2025»
Lutefiskens dag!
I dag, 3.oktober er det Lutefiskens dag! 🐟 Vi har lange tradisjoner for å spise lutefisk i Norge. Før reformasjonstiden i 1536 var det fastetid fra første desember til første juledag. Da fikk man bare spise fisk og ikke kjøtt, noe som også gjaldt på julaften. Lutefisk er faktisk en av våre eldste julemat tradisjoner.Fortsett å lese «Lutefiskens dag!»
Fileteringskurs
5.juni var jeg så heldig og få være med å holde fileteringskurs for gjestene hos Fiskebørsen i Saltstraumen! 🐟 Jeg fikk vist frem filetering av kveite, brosme, lange og småsei. Deltakerne ble fortalt om viktigheten av og bruke hele fisken, også avskjær som bein og skinn og at man fisker kun det man trenger. ManFortsett å lese «Fileteringskurs»
Kurs – Mat i fjæra/Utvidet tangsafari
Er du nyskjerrig på hva som finnes av spiselige ting i havet og fjæra? Bli med Veronica fra Fesk-kjerringa på en liten oppdagelsesferd i fjæra da vell! Der vil du få være med og utforske fjæra i Ausvika. Lære om de ulike tingene vi finner, få smaksprøver på tang og tare og ny kunnskap omFortsett å lese «Kurs – Mat i fjæra/Utvidet tangsafari»
Tangsafari – Inndyr Gildeskål
I samarbeid med Cecilia fra Heimsjyen. Arrangerer vi Tangsafari på Inndyr, Gildeskål. Søndag 23.April fra kl 1700-1930. Vi møtes på parkeringsplassen til Salmon Center Gildeskål og vandrer videre utover mot Andklakken. Der ser vi hva vi finner av tang, tare og andre spennende spiselige ting. Deltakerne vil få lære om de ulike tang og tareFortsett å lese «Tangsafari – Inndyr Gildeskål»
Planlagte Tangsafarier i 2023
Mars – 24/3 Ausvika, Bodø kl 10-12 April – 20/4 Ausvika, Bodø kl 18-20 og 21/4 Mjelle, Bodø kl 18-20. Sted og klokkelsett kommer på disse datoene. April – 22 og 23. Mai – 18, 19, 20 og 21. Juni – 15, 16, 17 og 18. Juli – August Sommerferie September – 8, 9 ogFortsett å lese «Planlagte Tangsafarier i 2023»
Tangsafari 2023
Atter en uke er over, men planleggingen gir seg aldri. Det er vell slik når man elsker det man holder på med. Nå er det planlegging av tangsafarier for 2023 som står på agendaen, men jeg trenger litt hjelp av dere! Hvor skal jeg holde tangsafarier til neste år?
Salten matfestival og filetskjærekonkurranse
I tradisjon tro holdt @saltenaqua en filetskjærekonkurranse på Salten Matfestival den 23-24.september. I år var vi 5 stykker som deltok. Fjorårets vinner Victoria Solbakk fra Wenberg fiskeoppdrett, Fauskes ordfører Marlen Rendall Berg, Johnny Løkås fra Salten salmon og Oliver fra Orlando bar og grill. I tillegg til meg selv. I år var det gjevnt nivå og ordførerFortsett å lese «Salten matfestival og filetskjærekonkurranse»
