Sea truffle, eller trøffeltang (grisetangdokke/vertebrata lanosa) er i sesong nå og igjennom de kalde månedene. Jeg sanker på bestilling til bedrifter og restauranter. Ta kontakt for mer info.
Taggarkiv: trøffeltang
Trøffeltang
Siden denne lille dotten omtales i media i disse dager. Kan det være greit med en en liten forklaring i hvordan man høster denne algen. – Trøffeltang/Grisetangdokke – Vertebrata lanosa er en liten rødalge i dokkefamilien. Du skiller den lett fra de andre dokkene(forvekslingsartene) ved og riste lett på den. Fluffer den seg opp somFortsett å lese «Trøffeltang»
Produkt: Trøffeltangsalt
Trøffeltangsalt er et av mine hovedprodukter og nå får du som bedrift muligheten til å bestille denne i større kvantum. Jeg lanserer nå poser på 150 gram, i tillegg til glassene på 40ml. Disse er kun tilgjengelig for bedrifter. Trøffeltangsalt er ypperlig og bruke som garnityr på poteter, sjømat, egg, viltkjøtt og annet rødt kjøtt,Fortsett å lese «Produkt: Trøffeltangsalt»
Tangsmør
Dette smøret kan du lage med den tang og tare typen du måtte ønske. Jeg har brukt trøffeltang, da den gjør seg veldig godt sammen med smør. Havsalat og tarmgrønske er også to typer som passer veldig godt i smør. Trøffeltangsmør:– 100gram mykt meierismør– 2 finhakkede fedd hvitløk– 1-2ts tørket trøffeltang Pisk sammen alle ingredienseneFortsett å lese «Tangsmør»
Salten matfestival
Denne helga var jeg så heldig og få være med på Salten mat’s matfestival på Fauske, med egen stand! Kanskje festivalens minste, men akkurat passe der og da! 😁 Der fikk jeg frontet Fesk kjerringa og mitt eget Tang og Taresalt. Jeg fikk også sneket meg med på en filet skjærekonkurranse som Salten Aqua arrangerte.Fortsett å lese «Salten matfestival»
Taresalt og Trøffeltangsalt
Endelig kan jeg dele med dere hva jeg har jobbet med siden 2018(!) Jeg har klart et lite parti med Taresalt og Trøffeltangsalt. Som er håndhøstet ved kysten av Salten. Tørket og knust, før det blir blandet med kvernet havsalt. Perfekte umamibomber til sjømat, supper, gryter. Ja egentlig det meste. Foreløpig kun et begrenset parti,Fortsett å lese «Taresalt og Trøffeltangsalt»
Fesk-kjerringa 