Sanker, seafoodie og freelance fiskehandler
Jeg selger ut varelageret mitt!
Trøffeltangsalt 99,-
Tangsalt 99,-
Taresalt 99,-
Tang og taremiks 99,-
Fiskekrydder m/tare 79,-
Tørket søl 10 gram 69,-
Tørket butare 10 gram 69,-
Tørket trøffeltang 10 gram 99,-
Tørket Fjørehinne 10 gram 69,-
Tyttebærsalt 69,-
Kantarellsalt 69,-
Tørket kantarell 20 gram 99,-
Tørket traktkantarell 20 gram 99,-
Eller 3 for 2!
Frakt kommer i tillegg. Begrenset beholdning. Gjelder kun privatpersoner. Send mail for bestilling.
Lurer du på hva du skal ha til middag i dag?
Da anbefaler jeg spaghetti limone med stekt laks eller ørret til middag 🍋🤌
Du trenger:
Start med og koke spaghettien etter anvisningen på pakken. Imens varmer du opp en stekepanne til middels/høy varme. Ha oppi en god klatt stekesmør og legg laksebitene med skinnsiden ned. Krydre fiskebitene godt med salt og sitronpepper. Stek i 5 minutter (eller til skinnet er sprøtt) snu og stek videre i 3-4 minutter. Ta så av laksebitene og tilsett litt mer smør i panna hvis ønskelig. Stek så hvitløken og den finhakkede sjalottlauken blank. Tilsett fløten og kok opp. Tilsett så revet skall fra en sitron og smak til med sitronsaft, revet parmesan, salt og pepper.
Hell av kokevannet på spaghettien når den er ferdig og server. Du kan velge og blande sitronsausen i spaghettien eller servere det hver for seg. Retten toppes med mer parmesan og persille.
Voila!🤌🍋
Ønsker du ikke å spise laks kan du bytte den ut med makrell, brosme, røkt torsk eller uer.
Flere har lurt på hva de kan bruke tørket tare i og her har du et godt tips til hva du kan starte med.
Knekkebrød er både sunt og godt, hjemmelagde knekkebrød er enda bedre. Tilsetter du tørket tare i dem også, blir de ENDA bedre. Det synes vi i alle fall! Her i huset elsker småfiskene hjemmelagd knekkebrød, spesielt med i matpakken eller til snacks med kremost og røkt laks på, eller bare litt honning.
Her har du min oppskrift på knekkebrød med tare
5 dl malt (reststoff fra ølbrygg)*
3 dl grovt bakst / grovt mel
3 dl havregryn
2 dl gresskarfrø
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
2-3 ss tørket tare
6-8 dl vann
Taresalt eller salt til og drysse på knekkebrødene før steking
Bland alt og tilsett vann litt og litt, røren skal være klissete, ikke flytende. Smør røren utover 2 bakepapir kledd steke brett. Rut opp ønsket størrelse på knekkebrødene og dryss over taresalt. Stekes på 175C varmluft i ca 1 time. Slipp ut damp ca hvert kvarter og bytt på plasseringen av platene minst èn gang. Knekkebrødene er ferdige når de er tørre. Pass på at de ikke blir svidd da ovner gjerne steker litt ulikt. Oppbevares i en luft tett beholder i inntil 1 mnd.
*Mannen min brygger øl og da blir det som regel en del malt til overs, denne bruker jeg og tilsette i knekkebrødene for og få brukt den, men du må ikke bruke malt. Bruk 50/50 av grovt mel eller havregryn istedenfor malt og juster væskemengden.
Da er det kommet noen datoer for tangsafarier i 2025. Tid og sted kan endres. Flere datoer kommer etterhvert.
Ønsker du og melde deg på en, eller kanskje booke et privat arrangement på en av de aktuelle datoene eller en annen dato? Send meg en mail!
2025 –
25.april – Tangsafari kl 1700 – 1900, Ausvika, Bodø
27.april – Tangsafari kl 1800 – 2000, Ausvika, Bodø
29.april – Tangsafari kl 1900 – 2100, Ausvika, Bodø
10.mai – Sjømat i fjæra dagen/tangsafari kl 1600 – 1800 – Ausvika, Bodø
11. Mai – Tangsafari kl 1700 – 1900, (sted kommer)
13.mai – Tangsafari kl 1800 – 2000, (sted kommer)
24.mai – Workshop i fjæra, kl 1400 – 1800, (sted kommer)
25.mai – Tangsafari kl 1600 – 1800, Mjelle, Bodø
Juli – Midnattssol safari – Sted og dato kommer
Flere datoer kommer fortløpende. Meld deg på nyhetsbrevet for og holde deg oppdatert.
Vi skal jo spise mer grønt i hverdagen 
Så hvorfor ikke kombinere det med sjømat også da? Her har du en oppskrift på en enkel lunsj, middag eller kosemat.
Fesk-kjerringa’s laksesalat!
Du trenger til 1 person (øk etter antall):
– stekt laksefilet, ca 150 gram pr person
– 1 neve eller to crispisalat
– rødløk
– små tomater (3-4stk)
– rømme
– karri
– hvitløk eller hvitløk pulver
– soyasaus
– sesamfrø eller Salten Furikake
Start med og kutte grønnsakene og salaten i passelige biter. Stek laksefileten, dersom du ikke har ferdigstekt (varmrøkt laks kan også brukes). Bland 1,5 dl rømme med 1-2ts karri og 1ts hvitløk. Smak til med sitronsaft. Bland det hele i en skål og drissle soyasaus og sesamfrø (eller Salten Furikake) over det hele.
Voilá!
Det må ikke ta lang tid, eller være dyrt å spise sunt! 
Hvis du finner Sepiaskall fra Sepiablekkspruten må du melde det inn til Havforskningsinstituttet sin side Dugnad for havet. Der kan du melde inn forskjellige funn i havet eller fjæra, som sepiaskall, blå brennmaneter, en rar krabbe eller ukjent fisk.
Sjekk ut siden, så er du forberedt!
Visste du at i dag er det Soppens dag? 🍄🟫
«Soppens dag er en felles markering i Norge, Sverige og Danmark – dette er alltid den første søndagen i september. Norges sopp- og nyttevekstforbund i samarbeid med sine 41 medlemsforeninger står nå for arrangementene i Norge.» – UIB
Jeg og familien min er veldig glade i å sanke sopp, både til eget bruk, men også for salg til private og bedrifter via Rekoringen, Matfra.no eller lokale utsalgsteder.
Sopp er et ypperlig tilbehør til sjømat, så det er ikke uten grunn at det nevnes her i ny og ne. Har du prøvd sprøstekte kantareller på skreien? Eller en nydelig kremet soppstuing til breiflabben?
Stikk innom @soppognyttevekster.no og finn din lokalavdeling, dersom du ønsker å lære mer om sopp og nyttevekster.
Jeg lover, du kommer til å bli et Sopphue
Ha en soppete dag videre! Husk IKKE spis sopp du ikke vet hva er! 🍄🟫
Kamskjellene er straks i sesong igjen og er en råvare vi trygt kan spise godt av. Denne høsten blir spennende på flere plan og jeg skal teste ut litt forskjellige oppskrifter med nettopp kamskjell som hovedperson.
Husk og spis i sesong, velg lokalt og fra en bærekraftig produksjon. På den måten gjør du iallefall ditt for og ta vare på naturen og de ressursene man har.
Kamskjell er en slik vare. De håndplukkes av dykkere og det skal følges et minstemål på 10cm, på skjellene man plukker. Er de under, skal de få ligge i fred.
Visste du at du kan spise alt utenom skallet og magesekken(den svarte kappen som sitter fast i muskelen) til kamskjellet?
Nå når høsten kommer snikende liker jeg og finne frem bakelysten. Denne gangen ble det komponert frem en brownies basert på noen overmodne bananer og rødalgen søl! 🍁
Søl er en rødalge som vokser stort sett langs hele kysten vår, og du finner den så langt sør som til Portugal og nord til svalbard!
Til denne banana browniesen trenger du:
En liten springform (20cm)
1,5dl peanøttsmør
1dl peanøtter
2 modne bananer
1,5dl sukker
100 gram smeltet smør
2ts vaniljesukker
2,5dl hvetemel
1dl kakao
2ss tørket søl i flak
1klype flaksalt
Start med og mose bananene med en stavmikser, blender etc. Bland så inn smeltet smør før du tilsetter det tørre inkludert søl og peanøttee. Blir deigen for tørr tilsetter du litt vann eller sterk kaffe. Den skal være som en bløt kakedeig. Hell deigen i en smurt springform. Varm så opp peanøttsmøret i mikroen eller over er vannbad, før du så heller det over kakedeigen. Bruk en tannpirker eller skje og bland inn peanøttsmøret i snirklete mønster. Stek kaken på 175C i ca 25 minutter. Den skal være seig i midten når den er ferdig. Avkjøl litt og dryss over flaksalt, søl og hakkede peanøtter.
Den er veldig god lun, men nesten enda bedre dagen etterpå😋
Skal du prøve?
Vil du ha oppskriften min på rundstykker med tang og tare i? Da fortsetter du bare og lese videre😄
Småfiskene mine elsker brød og bakst med tang i, om det er smaken eller det spennende med tang og tare som gjør utslaget skal være uvisst😄 I disse skolestart tider er de iallefall fine og sende med i matpakken.
Her har du oppskriften 🌿
Rundstykker med tare (1 porsjon gir ca 16 stk)
6 dl lunket vann
1 pk tørrgjær
1 ts tangsalt
0,5 dl olje
2ss tørket sukkertare
240 g grovbakst
120 g havregryn
540 g hvetemel
Ta frem en bakebolle og tilsett gjæren. Hell vannet over gjæren og rør til den er oppløst. Tilsett tangsalt og oljen. Rør inn det grove melet og havregryn. Tilsett så sukkertaren og la det hele svelle i 5 minutter.
Tilsett resten av melet litt etter litt, til deigen blir jevn og smidig, men litt klissete. Dekk til med plast og la den heve i ca en time eller til deigen er dobbel størrelse.
Ta den ferdighevede deigen og kna den litt, tilsett mer mel derson den er veldig klissete. Trill den så til en jevn pølse som du deler i like store deler. Legg dem så på bakepapir på en langpanne og dekk til med plast. La de etterheve i ca. ½ time på et lunt sted.
Pensle rundstykkene med vann eller smør før steking. Stekes så i en forvarmet ovn på 200C i ca 20-25 minutter. Avkjøl litt og spis! Nydelig med brunost og nyrørt syltetøy.
– Tangsalt og tørket sukkertare får du kjøpt i nettbutikken min.
Fesk-kjerringa 