Hver høst, når storseien siger inn i fjordene for å feite seg opp til gyting i vinter. Havner det mang en sei i fryseren til folk. Da er det fint og kunne lage noe av den. Derfor drar jeg frem den gamle tradisjonen med å lage seilaks. Seilaks eller også kalt skomakerlaks er et produktFortsett å lese «Seilaks»
Forfatterarkiv: VFO
Sea truffle
Sea truffle, eller trøffeltang (grisetangdokke/vertebrata lanosa) er i sesong nå og igjennom de kalde månedene. Jeg sanker på bestilling til bedrifter og restauranter. Ta kontakt for mer info.
Filet konkurranse
Forrige fredag (19/09), på Salten matfestival. Deltok jeg på den årlige fileteringskonkurransen til @saltenaqua og i år ble det en delt førsteplass på meg, med Manos Fanol Ntreko fra Salten Salmon! Tusen takk for at jeg fikk delta i år også🥰🥇Les mer om konkurransen inne hos Salten Aqua. Foto 1 og 2 er tatt av:Fortsett å lese «Filet konkurranse»
Visste du?
…at jeg sanker og produserer produkter av tang, tare og andre nyttevekster? I tillegg tar jeg inn enkelte produkter for videresalg. Gjerne relatert til sjømat og sanking. Produkter jeg har på lager nå.Tang & tare:Taresalt 45ml 99,- 100ml 129,-Tangsalt 45ml 99,- 100ml 129,-Trøffeltangsalt 45ml 99,- 100ml 149,-Fiskekrydder med tare 129,-Tang og taremiks 129,-Tørket søl 10Fortsett å lese «Visste du?»
Ønsker du å kjøpe?
Ønsker du å kjøpe noen av mine produkter, men vet ikke hvor? Pr nå har jeg ikke en nettbutikk, men det jobbes med saken. I mellomtiden kan du bestille direkte via meg. Sjekk ut prislisten under bildene. ProdukterTaresalt 45ml 99,- eller 100ml 129,-Tangsalt 45ml 99,- eller 100ml 129,-Trøffeltangsalt 45ml 99,- eller 100ml 149,-Fiskekrydder med tareFortsett å lese «Ønsker du å kjøpe?»
Oppskrift – Hvalgryte
Hvalgryte er både enkelt å lage, men også veldig godt å spise! Denne gryten bruker vi å lage her hjemme hele året rundt. Du kan også bytte ut hvalkjøtt med elg, rein eller hjort. Min hvalgryte består av: 400 gram hvalkjøtt i terninger3dl rømme eller creme fraiche0,5-1liter kjøttbuljong1-2 ts Tyttebær 0,5 ts knuste enebær0,5l melk/fløteSmørFortsett å lese «Oppskrift – Hvalgryte»
Havsalat
Havsalat, sjøsalat, havssallat, sea lettuce – Ulva lactuca Havsalat er en av grønnalgene vi har her nord og er i slekten Ulva. Du finner den gjerne der det er sandstrand og fin steingrunn, ned mot 20 meters dyp, men vanligst i fjæresonen. Det er en ettårig grønnalge som vanligvis blir rundt 20cm i diameter, menFortsett å lese «Havsalat»
Albuskjell-sashimi og kråkebolle med mangosmak?
«Lørdag 10. mai er det duket for det landsdekkende arrangementet Sjømat i fjæra. I Bodø markeres dagen i vakre Ausvika, med Fesk-kjerringa Veronica Furnes Opsahl i spissen. Målet er å sette søkelyset på livet i fjæra og all den gode sjømaten man kan finne der. Visste du at kråkebolle med rogn kan smake litt somFortsett å lese «Albuskjell-sashimi og kråkebolle med mangosmak?»
Rogn vafler
Jeg har testet ut en gammel oppskrift på rogn vafler og den skuffet ikke. Litt uvandt i smaken, men absolutt vaffel verdig! Du trenger:En passelig rogn (400 – 500 gram)1-2dl melk1dl sukker0,5-1 ts salt1ss nøytral matoljeHvetemel til passe tjukk røre. Skrap rogna ut av rognsekken med en skje. Alt av hinner, sener og blodårer skalFortsett å lese «Rogn vafler»
Tang & tare – Et intro kurs!
Endelig et innendørs tang og tare kurs! Nyskjerrig på tang & tare? Bli med på intro kurs med Veronica fra Fesk-kjerringa og lær om de vanligste artene vi har her nord. På intro kurset vil du få kunnskap om tang og tare, hvordan du sanker bærekraftig, og hvordan du kan bruke tang og tare iFortsett å lese «Tang & tare – Et intro kurs!»
Fesk-kjerringa 