Discover the hidden flavors of the Norwegian coast (april – may).Join a unique guided experience where you’ll explore the shoreline and learn how to harvest edible seaweed like a local. What you’ll doTogether we walk along the shoreline and discover hidden gems:✔ Edible seaweed species✔ How to harvest safely and sustainably✔ How seaweed is usedFortsett å lese «Fra fjære til fat – Arctic Seaweed Experience»
Forfatterarkiv: VFO
Seilaks
Hver høst, når storseien siger inn i fjordene for å feite seg opp til gyting i vinter. Havner det mang en sei i fryseren til folk. Da er det fint og kunne lage noe av den. Derfor drar jeg frem den gamle tradisjonen med å lage seilaks. Seilaks eller også kalt skomakerlaks er et produktFortsett å lese «Seilaks»
Sea truffle
Sea truffle, eller trøffeltang (grisetangdokke/vertebrata lanosa) er i sesong nå og igjennom de kalde månedene. Jeg sanker på bestilling til bedrifter og restauranter. Ta kontakt for mer info.
Filet konkurranse
Forrige fredag (19/09), på Salten matfestival. Deltok jeg på den årlige fileteringskonkurransen til @saltenaqua og i år ble det en delt førsteplass på meg, med Manos Fanol Ntreko fra Salten Salmon! Tusen takk for at jeg fikk delta i år også🥰🥇Les mer om konkurransen inne hos Salten Aqua. Foto 1 og 2 er tatt av:Fortsett å lese «Filet konkurranse»
Visste du?
…at jeg sanker og produserer produkter av tang, tare og andre nyttevekster? I tillegg tar jeg inn enkelte produkter for videresalg. Gjerne relatert til sjømat og sanking. Produkter jeg har på lager nå.Tang & tare:Taresalt 45ml 99,- 100ml 129,-Tangsalt 45ml 99,- 100ml 129,-Trøffeltangsalt 45ml 99,- 100ml 149,-Fiskekrydder med tare 129,-Tang og taremiks 129,-Tørket søl 10Fortsett å lese «Visste du?»
Ønsker du å kjøpe?
Ønsker du å kjøpe noen av mine produkter, men vet ikke hvor? Pr nå har jeg ikke en nettbutikk, men det jobbes med saken. I mellomtiden kan du bestille direkte via meg. Sjekk ut prislisten under bildene. ProdukterTaresalt 45ml 99,- eller 100ml 129,-Tangsalt 45ml 99,- eller 100ml 129,-Trøffeltangsalt 45ml 99,- eller 100ml 149,-Fiskekrydder med tareFortsett å lese «Ønsker du å kjøpe?»
Oppskrift – Hvalgryte
Hvalgryte er både enkelt å lage, men også veldig godt å spise! Denne gryten bruker vi å lage her hjemme hele året rundt. Du kan også bytte ut hvalkjøtt med elg, rein eller hjort. Min hvalgryte består av: 400 gram hvalkjøtt i terninger3dl rømme eller creme fraiche0,5-1liter kjøttbuljong1-2 ts Tyttebær 0,5 ts knuste enebær0,5l melk/fløteSmørFortsett å lese «Oppskrift – Hvalgryte»
Havsalat
Havsalat, sjøsalat, havssallat, sea lettuce – Ulva lactuca Havsalat er en av grønnalgene vi har her nord og er i slekten Ulva. Du finner den gjerne der det er sandstrand og fin steingrunn, ned mot 20 meters dyp, men vanligst i fjæresonen. Det er en ettårig grønnalge som vanligvis blir rundt 20cm i diameter, menFortsett å lese «Havsalat»
Albuskjell-sashimi og kråkebolle med mangosmak?
«Lørdag 10. mai er det duket for det landsdekkende arrangementet Sjømat i fjæra. I Bodø markeres dagen i vakre Ausvika, med Fesk-kjerringa Veronica Furnes Opsahl i spissen. Målet er å sette søkelyset på livet i fjæra og all den gode sjømaten man kan finne der. Visste du at kråkebolle med rogn kan smake litt somFortsett å lese «Albuskjell-sashimi og kråkebolle med mangosmak?»
Rogn vafler
Jeg har testet ut en gammel oppskrift på rogn vafler og den skuffet ikke. Litt uvandt i smaken, men absolutt vaffel verdig! Du trenger:En passelig rogn (400 – 500 gram)1-2dl melk1dl sukker0,5-1 ts salt1ss nøytral matoljeHvetemel til passe tjukk røre. Skrap rogna ut av rognsekken med en skje. Alt av hinner, sener og blodårer skalFortsett å lese «Rogn vafler»
Fesk-kjerringa 