Sprengt makrell, eller lettsalta makrell som det egentlig er. Jeg er egentlig ikke så veldig fan av makrell, men etter at jeg prøvde og lettsalte den for så og trekke den likte jeg den mye bedre.
Slik gjør du:
Fileter makrellene og skjær bort bein om du ikke vil renske etterpå. Legg filetene lagvis med grovt havsalt i 1-2 timer. Før du skyller av saltet og skjærer filetene i porsjonsstykker. Trekk bitene i vann i ca 15min(se det ann etter størrelsen på stykkene)
Server med kokte potete, rømme og agurksalat. Nydelig!
Fesk-kjerringa 