Sea truffle, eller trøffeltang (grisetangdokke/vertebrata lanosa) er i sesong nå og igjennom de kalde månedene. Jeg sanker på bestilling til bedrifter og restauranter. Ta kontakt for mer info.
Taggarkiv: sanking
Kamskjell
Kamskjellene er straks i sesong igjen og er en råvare vi trygt kan spise godt av. Denne høsten blir spennende på flere plan og jeg skal teste ut litt forskjellige oppskrifter med nettopp kamskjell som hovedperson. Husk og spis i sesong, velg lokalt og fra en bærekraftig produksjon. På den måten gjør du iallefall dittFortsett å lese «Kamskjell»
Sanke skjell selv
Det finnes mange skjell og vesener man kan sanke selv, fra fjæra eller havet. Viste du at med skjell så må du være obs på noen ting. Virus(Norovirus og andre omgangsykevirus) og de tre algegiftene DSP – Diarrhetic shellfish poisoning, PSP – Paralytic shellfish poisoning som gir dirarè sykdommer og paralyse ved lammelser som påvirkerFortsett å lese «Sanke skjell selv»
Fesk-kjerringa 