Trøffeltang. En liten rødalge som lever/vokser utelukkende på grisetang som en liten parasitt, langs kysten av Norge. Du finner den nesten overalt der det er Grisetang(Ascophyllum nodusom)
Trøffeltangen kan høstes hele året, men er best og høste i de kalde månedene av året. Da er den så og si fri for andre snyltedyr og alger som vokser på den ellers i året.
Min erfaring er at den tørkede trøffeltangen kan lagres i flere år, dersom den ligger tørt og mørkt. Det sies at i Japan er den beste tørkede tang og taren gjerne over 100år! Jo eldre jo bedre. Sett at den er lagret riktig.
Noen mener at den taper seg på både lukt og smak, men jeg har motsatt erfaring.
Fesk-kjerringa 