Trøffel med et hint av hav
Et smakfullt salt med håndhøstet trøffeltang – for deg som vil gi maten et ekstra lag av umami og en spennende smak av havet. Trøffeltangsaltet består av kun salt og tørket trøffeltang. Tangen tørkes før den males og blandes med salt, slik at den karakteristiske smaken og aromaen kommer godt fram.
Trøffeltangsalt fra Fesk-kjerringa
Håndhøstet trøffeltang fra kysten av Salten. Tørket, malt og blandet med salt.
45 ml – 99 kr / En fin størrelse til eget kjøkken eller som en liten gave til matentusiasten.
100 ml – 149 kr / Når du først har fått smaken på trøffeltang, vil du gjerne ha litt mer.
[Bestill trøffeltangsalt]
Trøffelsmak fra fjæra
Trøffeltang er en spennende råvare med en helt egen karakter. Den har en særegen aroma som kan minne om trøffel og skogbunn, samtidig som den har den salte smaken av havet. Trøffeltangsalt passer spesielt godt når du ønsker å løfte en rett med litt ekstra dybde.
Prøv det på:
Egg og omelett, Poteter og rotgrønnsaker, Sopp, Fisk og sjømat, Kjøtt (gjerne viltkjøtt!), Smør og sauser, Pasta og risotto.
Mitt tips: Bruk det som et avsluttende krydder på retten, slik at du får mest mulig ut av den særegne smaken.
Fra fjærestein til matfat
Trøffeltangen er en av råvarene jeg liker spesielt godt å vise fram. Den er et godt eksempel på hvor mye spennende som faktisk finnes langs kysten – også utenfor det vi vanligvis forbinder med sjømat. Jeg håndhøster trøffeltangen med respekt for naturen og lar sesong og tilgjengelighet bestemme når den kan høstes. Sjømat er mer enn bare fisk.
For restauranter og profesjonelle kjøkken
Ønsker du trøffeltangsalt til restauranten eller det profesjonelle kjøkkenet?
Jeg vurderer større forpakninger til HoReCa.
[Ta kontakt]
Vil du vite mer om trøffeltang?
🌿 Les om trøffeltang i Tangbiblioteket
🍴 Se oppskrifter og inspirasjon
🌊 Bli med på tangsafari
Fesk-kjerringa 