Nå når høsten kommer snikende liker jeg og finne frem bakelysten. Denne gangen ble det komponert frem en brownies basert på noen overmodne bananer og rødalgen søl! 🍁
Søl er en rødalge som vokser stort sett langs hele kysten vår, og du finner den så langt sør som til Portugal og nord til svalbard!
Til denne banana browniesen trenger du:
En liten springform (20cm)
1,5dl peanøttsmør
1dl peanøtter
2 modne bananer
1,5dl sukker
100 gram smeltet smør
2ts vaniljesukker
2,5dl hvetemel
1dl kakao
2ss tørket søl i flak
1klype flaksalt
Start med og mose bananene med en stavmikser, blender etc. Bland så inn smeltet smør før du tilsetter det tørre inkludert søl og peanøttee. Blir deigen for tørr tilsetter du litt vann eller sterk kaffe. Den skal være som en bløt kakedeig. Hell deigen i en smurt springform. Varm så opp peanøttsmøret i mikroen eller over er vannbad, før du så heller det over kakedeigen. Bruk en tannpirker eller skje og bland inn peanøttsmøret i snirklete mønster. Stek kaken på 175C i ca 25 minutter. Den skal være seig i midten når den er ferdig. Avkjøl litt og dryss over flaksalt, søl og hakkede peanøtter.
Den er veldig god lun, men nesten enda bedre dagen etterpå😋
Skal du prøve?
Fesk-kjerringa 