Havsalat

Havsalat, sjøsalat, havssallat, sea lettuce – Ulva lactuca

Havsalat er en av grønnalgene vi har her nord og er i slekten Ulva. Du finner den gjerne der det er sandstrand og fin steingrunn, ned mot 20 meters dyp. Det er en ettårig grønnalge som vanligvis blir rundt 20cm i diameter, men i næringsrike områder kan den bli opp til en kvadratmeter stor.

Du finner den langs hele kysten av Norge, men i Nord-Norge finner du den stort sett kun i sommerhalvåret.

Havsalat er rik på A og C vitaminer, omega 3, jern, kalium, magnesium, karbohydrater og masse proteiner! Med sin litt pepperaktige smak er den fin og bruke i ferske salater. Eller du kan tørke den og bruke den som krydder i all slags mat.

Skal du oppbevare den fersk bør du ha den i kjøleskap, eller den kan fryses. Legger du den på havsalt i en lukket beholder kan den holde i flere måneder dersom den står kjølig.